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第3章 (補)資料編
オーガニック(有機)農作物について P104

本書の最後に、世界的な食の潮流ともなっているオーガニック(有機農産物)について簡単にまとめておきましょう。マカの価値を認識するためにも大切な知識だと思います。


オーガニック(有機)農作物について

マカは、原産地のペルーにおいては、天然のサプリメント的な扱いを受けてはいますが、基本的には普通の農産物の一つです。そのマカが人気になっている背景としては、先進諸国での健康への関心の高まりや、世界的な「食への安全志向」があるのは間違いありません。安全で健康にいい食材を求めにくくなっている今、マカに注目が集まっているともいえるでしょう。

ここで触れておきたいのが、安全な農産物の代名詞となっている有機農産物(オーガニック)です。今ではフランスワインにも「オーガニックワイン」が登場するほどで、オー... >> 続きを読む

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