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第3章 (補)資料編
オーガニック(有機)農作物について P105

ガニックは農産物、農産物加工品の安全を保証する証明書のようになっています。しかし、具体的に、どんなものがオーガニックな農産物なのか、製品なのかはっきり認識している人は少ないようです。ここでは米国の実態を元に紹介していきます。

一般に、オーガニックは化学肥料を使わず、無農薬で栽培された農産物を指しますが、現代に至るまで長い歴史があります。

現在のようなオーガニックの流れは、米国のケネディ大統領の時代から始まったとされています。きっかけは米国の作家で海洋生物学者でもあったレイチェル・カーソンの著作、『沈黙の春』でした。今でいえば、『不都合な真実』で地球温暖化の危機を改めて指摘した元米国副大統領アル・ゴア氏と似たような立場です。

レイチェル・カーソンは、この本で、世界で始めて化学物質による環境汚染を警告した人物で、環境問題の先駆者です。本の具体的な内容は、当時、広く使われていたDDTの危険を指摘したものですが、これを読んだ当時の米国大統領ケネディが強い関心を示し、DDTの影響の調査を大統領諮問機関に命じました。この後、環境保護運動が世界的になり現在に至っています。... >> 続きを読む

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