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第3章 (補)資料編
オーガニック(有機)農作物について P107

現在、米国でオーガニックとして認定を受けた耕地は、全耕地面積約176万km2中、0.4%程度に過ぎません。

しかし、この割合も年々増加すると予測されています。問題は、認定を受けることができる基準を満たす土地がどの程度あるかということです。この基準としては、州により若干異なりますが、次のようになっています。(概略)

  • オーガニック農産物の収穫前の3年間は、禁止物質(化学肥料、農薬など)が使われていないこと。
  • 病害虫管理および土壌肥沃度の確保を目的に、輪作またはその他の可能な措置が講じられていること。
  • 土壌の有機物質の維持・改善または栄養分供給のため、農産物の栽培に際して、土壌肥沃対策、農産物栄養管理対策が講じられていること。
  • 種苗については「オーガニック製品を用いること」が望ましいが、特定条件下では、非オーガニック製品を用いることも可。
  • 農産物の害虫や雑草、疾病などは、予防的措置によって管理されることが望ましい。物... >> 続きを読む

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