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第3章 (補)資料編
オーガニック(有機)農作物について P108

  • 理的(機械的)および生物学的措置による管理は講じることができるが、他に有効な措置がない場合には、オーガニック農産物の生産に許容された植物性農薬およびその他の物質を使用することができる。

これらの基準を満たした耕地で栽培された農作物だけが、「オーガニック」として販売することが許可されることになります。しかし、この基準とボンボン高原の耕地を比較してみると、いかに高品質マカが自然のなかで育っているかがわかります。「究極のオーガニック」という言葉があるなら、マカほど似合う農産物はないでしょう。また、肉や牛乳も州ごとに基準が多少違いますが、次のような基準が設けられています。

  • 牛肉 生産に当たっては、抗生物質と成長ホルモンは一切投与しない。また、抗生物質や農薬、ホルモンなどの残留検査を実施する。
  • 豚肉 雑食の豚については、牛肉と同様の基準を設けるのは難しいが、牛肉と同じ基準で豚肉を生産している会社がある。
  •  鶏は放し飼いにされ、抗生物質と成長ホルモンは一切投与されないこと。... >> 続きを読む

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