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あとがき P114

し、それが単純に幸福につながらないのが難しいところです。例えば、物質的には豊かに見えますが、「本物」を手に入れたいとなると、とても高価だったり、見つからなかったりします。その代表的なものが「食材」でしょう。

例えば、スーパーマーケットに行けば、欲しい物は何でも買うことができます。しかし、野菜にしろ果物にしろ、少し調べてみるだけで、昔のものとは違って栄養素が少なくなっていることがわかります。

化学肥料、農薬の害も心配です。もちろん、食材も「安全基準」を満たしたものが供給されているわけですが、できるだけ無農薬で自然のままのものがいいのは当然です。

この意味で、私たちは食材選びに慎重でなければなりません。また、同時に、「栄養補助食品」などの利用を考えることも必要でしょう。食材で栄養素が摂りにくいうえ、スト レス社会でより栄養素が必要とされる以上、それも一つの選択だからです。

現在、栄養補助、健康維持のために、さまざまなものが販売されていますが、何を選ぶかが問題です。ビタミンやミネラル、必須アミノ酸などは定番ですが、一般的な栄養補助... >> 続きを読む

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