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第1章 マカが注目される理由 ~高地ペルーにみるマカの力~
促成栽培野菜の対極にあるマカ P17

論はありますが、食生活、ライフスタイルによっては、サプリメントは必要なものといっていいでしょう。とくにストレスの多い環境にある人は相対的にビタミン、ミネラルの消費量が多く、サプリメントで補うのは一つの方法です。


それでは、促成栽培ではなく、従来からの自然露地栽培の農産物はどうでしょうか? 残念ですが、日本の土地自体から本来の力が失われているため、やはり栄養素は期待できません。ここでいう「力」とは、土壌に自然に含まれるミネラルやアミノ酸、ビタミン類、さらに多数の微生物、有機物などが生み出す大きな生命力のようなものと考えてください。

日本の土壌は、限られた耕地面積で効率良く、大量に農作物を育成してきたため土地が衰え、それを補うためにさらに化学肥料、農薬などを投与してきました。本来は農作物の栽培に適さないような土地も活用されてきました。そのため有害な重金属が残留した土地なども耕地となり、野菜への影響も憂慮されてきました。現在流通している野菜の安全性は問題ありませんが、確実に昔のものと比べて品質が落ちているのです。... >> 続きを読む

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