第1章 マカが注目される理由 ～高地ペルーにみるマカの力～
歴史が裏付けるマカの価値 P19
今ではペルーの人たちに欠かせない食材となっているマカですが、少し歴史を見てみましょう。実は、マカは、もともと、チベット北東部、海抜3000mの高地に自生していた植物だといわれています。近くには中国最大の湖、青海湖（周囲360km、海抜3205m）がある地域です。
今から2000年ほど前に、この高地で暮らしていたチベット族の一部が南米ぺルーに移動したといわれ、そのとき大切に持って行ったのがマカで、それをボンボン高原のフニン県に植えて耕作を始めたのが最初とされています。
当時の交通手段を考えれば、荷物を極力減らすのが常道で、運ぶものは本当に必要なものに限定したことでしょう。そこにマカが含まれていたわけで、いかに貴重なものだった... >> 続きを読む
目次
- マカとは？
- 促成栽培野菜の対極にあるマカ
- 歴史が裏付けるマカの価値
- 【コラム】高品質トマトの栽培方法
- 最高品質のボンボン高原産マカ
- 日本におけるマカの歴史
- 高麗人参について
- 【コラム】漢方薬の常識・非常識
- 高麗人参とサポニン
P19
P20P21P22P23P24
P25P26P27P28
- 本物と紛い物の違い
- 高品質マカを見分けるために
- 太陽と土壌の養分がマカに力を与える
- 養分を大切にしたていねいな収穫
- 厳選される加工原料
- 濃縮されたマカエキス
- マカ加工品の品質をチェックする
- マカ加工品の特徴
- マカの摂取の目安量は
- データが高品質マカの保証
- 低地栽培マカの問題点
- 12のチェックポイントで高品質マカを見極める
- 【コラム】アスリートに最適 マカ粉末
