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第1章 マカが注目される理由 ~高地ペルーにみるマカの力~
歴史が裏付けるマカの価値 P25

栄養成分分析試験結果(マカ粉末 100g)
分析項目 分析結果 分析方法
水分 4.9g 常圧加熱乾燥法
たんぱく質 12.4g セミミクロ改良ケルダール法
脂質 3.1g 酸分解法
炭水化物 74.6g 計算式により算出
炭物 5.0g 直接灰化法
ナトリウム 29mg 原子吸光光度法(塩酸摘出法)
エネルギー(熱量) 376kcal 修正アトウォーター法

(調査:株式会社食環境衛生研究所 2008 / 資料提供:株式会社ラティーナ)

ものの、期待したほどではないため消えてしまったわけです。厳しい言い方ですが、本物ではなかったと言うべきでしょう。逆に、本当に効果的な健康法、ダイエット法があれば、それだけが残り、今も日本中の人たちが実践しているはずです。

この点、マカはブームにだけ終わった健康法やダイエット法とはまったく異なります。もちろんマカは食材ですから「健康法」で語るものではありませんが、数千年前から現在まで伝わってきた価値あるものです。

マカ自体は医学的な検証はなされていませんが、ビタミン、ミネラル、必須アミノ... >> 続きを読む

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