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第2章 高品質マカにだけ力がある ~大自然の本物の滋養~
本物と紛い物の違い P58

まれないものは価値があまりないことになるでしょう。しかし、それが偽物かといえばそうは言い切れません。実際に30%とはいえ、有効成分が入っていることには違いはないからです。ところが、この差が大きいのです。だからこそ本物にこだわるべきなのです。

マカを選ぶとき、最初に確認しておきたいのは、マカは普通の食品だということです。マカは、現在、錠剤や粉末、エキスなどの形に加工されて輸入されているため、具体的にはマカの「加工食品」が、現在、私たちが手にできるものです。例えば粉末でいえば、これはジャガイモを加工して粉末状にした、いわゆる「マッシュポテト」と同じ扱いになります。

近年は、ヤマイモの粉末も開発され、水で溶くだけで簡単に、すりおろしたヤマイモとほぼ同じものを味わうことができるようになりました。ヤマイモは好きだけれど、ヤマイモを洗い、すりおろすのは大変という人たちに重宝に利用されていますが、マカの粉末もこれらと同じ食品です。

マカの利用法については他頁で紹介していますが、マカの粉末は料理にもいろいろと使える便利な製品です。... >> 続きを読む

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