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第2章 高品質マカにだけ力がある ~大自然の本物の滋養~
太陽と土壌の養分がマカに力を与える P65

エネルギーが蓄積された葉の部分の成分も取り込み、そのために葉が黄色く、枯れてくるのだといいます。


この時期が生産者にとっては最もうれしく、また忙しい時でもあります。収穫もすべて人手が頼りだからです。近代農法に慣れた人たちからみれば、収穫くらい機械化してもいいじゃないか……、そんな考えも浮かびそうですが、現地ではあくまでも人の手による収穫に徹しています。

とはいえ、ペルーは、ペルーへの旅行者に旅行会社が「高山病の注意」を喚起するほどの高地で、慣れない人は普通に旅行していても頭痛がしたり、少し動いただけで息が切れたり動悸が激しくなったりします。過去には、高山病で亡くなった旅行者も報告されています。

このような土地ですから、いくらボンボン高原に昔から住み、環境に慣れている現地の人でも、腰を曲げての一日中のマカの収穫は大変にきつい作業になります。マカの収穫作業は女性の仕事で、マカを一つずつ掘り起こして収穫します。農作業を経験したことのあ... >> 続きを読む

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