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第2章 高品質マカにだけ力がある ~大自然の本物の滋養~
濃縮されたマカエキス P73

一般の方には少しわかりにくいのですが、マカを細かくした粉末、微粉末と濃縮エキスには違いがあります。濃縮エキスというと、名前どおり栄養分が凝縮されたようなイメージがあると思います。でも、実際には、そのイメージは必ずしも正しいとは限りません。

逆説的ですが、濃縮するということで特定の成分の濃度だけが上がり、他の成分が捨てられることにもつながります。不要なものを捨てるのであればいいのですが、そう簡単ではありません。むしろ、必要なものも捨ててしまうことが少なくないのです。

マカ濃縮エキスで問題になるのが、グルコシノレートという成分の濃縮です。実際には、マカ濃縮エキスの多くはグルコシノレート濃縮で、最近注目されている成分ですから、濃縮する意味があるのもわかります。できるだけ話題になっている成分を多くし、商品力を高めたいという企業の考え方も当然かもしれません。

ただし、現段階では、グルコシノレートの効用、機能性は十分に解明されているわけはありません。この成分を、現在、積極的に濃縮することにどれほどの意味があるのか、よく考える必要があると思います。

例えば、人参の頁でも触れた成分、サポニンも、まだ作用の仕組みがはっきりしている... >> 続きを読む

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