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第2章 高品質マカにだけ力がある ~大自然の本物の滋養~
低地栽培マカの問題点 P91

低地栽培マカの問題点

南米ペルーの厳しい自然環境が高品質マカの基本的な条件です。わかりやすく「ボンボン高原産」のマカと覚えておけばいいでしょう。実は、同じペルー産のマカにも、低地で栽培されているものがあります。なぜ低地で栽培されているマカの品質が劣るのか、少し触れておきましょう。

低地は気候が温暖で、一般に高地のマカより大きく成長します。ボンボン高原産のマカ は日本の普通のカブ程度の大きさですが、低地栽培のマカは中サイズの玉ねぎ、なかにはそれ以上のものもあります。これは温度の違いもさることながら、化学肥料の力が大きいと推察できます。

自然環境の厳しいボンボン高原のような高地では、土地の用途は多くはありません。つ... >> 続きを読む

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